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壇子肉，俗稱“油肉”，又名香壇肉。是四川雅安區域冬至前后家家戶戶必做的一道傳統美食，制作和食用壇子肉的歷史非常久遠，流傳也比較廣泛，其肥而不膩、瘦而不柴、細膩軟糯的口感深受廣大消費者的追捧，凡是有幸吃過壇子肉的“外鄉人”都贊不絕口。
1、選材：石棉香壇肉采用優質生態放養“兩頭烏”的五花或前后腿作為原料。原料產地位于海拔1800米以上，年平均氣溫17.1℃、年均降雨量777.4毫米，冬春干旱無嚴寒，夏秋多雨無酷熱，空氣干燥；以河水、溪水為主要飲水來源，以當地野菜、谷糠、玉米、紅薯、土豆、大米等為主要飼料，高溫煮熟后喂食其飼喂；飼養周期長，飼喂方法獨特，肉質緊實。
制作工藝：將豬肉經過衛檢→分割→腌制→清洗→炸制→冷卻→包裝和殺菌等工序精制加工而成，生產過程中，未添加任何食品添加劑，未進行熏烤，最大程度的保留了壇子肉的原汁原味，也保證了產品品質。豬肉通過炸制后，連肉帶油倒入土法燒制的陶罐，豬油至淹沒肉塊為止，加蓋密封殺菌，使得壇子肉具有存放一年不會變質的特點。
2、產品顏值（包裝）：整體采用橙黃色作為主色調，通過版畫印刷“壇子肉”的形式進行包裝圖案設計，保留其因“壇子”而得名的主要的特征，能夠讓人通過圖案元素更加直觀地聯想到產品內容，感受到四川獨有的風土人情，富有鄉土風味，更貼近于生活。
食用方法：從壇子里面撈出肉塊，將表面豬油封回防止剩余的肉起霉變質→將肉塊切片，熱鍋化油盛盤待用→用余油下入配菜炒至七分熟，加入少量調料翻炒→將壇子肉片倒入鍋中炒至配菜熟透，裝盤食用。壇子肉可根據自己喜好搭配干鹽菜、土豆片、筍子、蒜苗等低水份配菜食用。
